Naleśnikowa Francja - elegancja.

               Któż nie lubi naleśników? Z dżemem, kremem czekoladowym, serem, bitą śmietaną, 
z jagodami, bananem, jabłkami, brzoskwiniami, z cukrem, z lodami, pancakesy ..... . Naleśników jest tyle ile na nie pomysłów. Są również i naleśniki wytrawne, które stały się popularniejsze dzięki naleśnikarniom, jakie można spotkać niemal w każdym większym mieście. Naleśniki, podobnie jak 
i pierogi, są na tyle popularne i mają tak wielu miłośników, że nie ma problemów z zapełnieniem dobrej naleśnikarni.


W Łodzi taką jest np. Manekin, miejsce powszechnie znane 
i lubiane, do którego jako nienajedzeni na pewno kiedyś zajdziemy. Nieopodal jest też Pozytywka, która na blogu już gościła. Od kilku miesięcy do rodziny naleśnikarni dołączyła mieszcząca się w Manufakturze – Suzette. Pomysł na Suzette wziął się z Francji, dokładniej z paryskich knajpek z tym specjałem. W karcie naleśników jest sporo, są zarówno te na słodko, jak i wytrawne. My skupiliśmy się na tych drugich – galettes (ciasto robione jest z mąki gryczanej). Nasze zamówienie:

• Naleśnik z sosem śmietanowo – kurkowym / 18.70
• Naleśnik z wątróbką drobiową i sosem wiśniowym / 14.20
• Zupa serowa z grzanką ziołowo – czosnkową / 6.90
• Herbata smakowa / 5.90

Najlepsza sytuacja na talerzu to taka, kiedy nie trzeba już nic samemu doprawiać. Chyba że są to potrawy, które z natury wymagają osobistego wykończenia, wedle swoich preferencji (np. tatar). Zarówno nadzienie z wątróbki, jak i sos śmietanowo – kurkowy były bardzo wyraziste, co zatrzymało nas przy naleśnikach z Suzette od początku do końca.

Wątróbka ciągle jest dla niektórych dość kontrowersyjnym daniem. Kiedyś straszono nią dzieci, zaś dzisiaj wprowadza do coraz to nowych dań (wspominałem o pizzy z wątróbką, prawda?). Mnie połączenie naleśnika z delikatnym smakiem wątróbki urzekło. Dodając do tego jeszcze sos wiśniowy, czyli coś z zupełnie innego bieguna smakowego, powstało naprawdę ciekawe połączenie. Do wszystkich niemogących się przekonać, oraz do zwykłych wątróbkowych ignorantów – spróbujcie wątróbki!:). Niekoniecznie nawet w tym naleśniku, ważne aby była podana w jakimś ciekawym daniu. Może Was urzeknie?

Naleśnik A, jak zgodnie razem stwierdziliśmy, był jeszcze lepszy. Przede wszystkim z uwagi na wspomniany wyrazisty smak i tradycyjne połączenie śmietany i aromatycznych kurek w sosie, który raczej nie miał prawa zawieść. Każdy naleśnik miał być konsumowany przez nas mniej więcej po połowie, ale wyszło tak, że A. zjadła więcej tego z grzybkami zaś ja tego z wątróbką. I nikt nie narzekał ;).

Jeśli chodzi o same naleśniki (ciasto), to nie wyróżniały się one specjalnie. Ich barwa była intrygująca, smak już niekoniecznie. Mówiąc w skrócie – nie przeszkadzały w jedzeniu, będąc dodatkiem do sosów i nadzienia.

W Suzette spróbowaliśmy również zupy serowej, podanej z dwiema niewielkimi grzankami ziołowo – czosnkowymi. Zupa smaczna, gęsta, aczkolwiek nie potrafiłbym jej chyba zjeść w całości. Po kilkunastu łyżkach może wydawać się już nieco za ciężka.

Podsumowując – Suzette to ciekawe miejsce na naleśnikowej mapie Łodzi, z naleśnikami 
o ciekawych kompozycjach. Fajna alternatywa dla obfitych dań mięsnych czy fast foodów.

Smacznego!

A i Jul (nienajedzeni)

------------------

SUZETTE

ul. Ogrodowa 19A

ŁÓDŹ, POLSKA

------------------